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  1. 女性におすすめ!塩レモン!

女性におすすめ!塩レモン!

特集コラム2016/01/16 10:00

lemon今、話題の塩レモン。もちろん、女性の間でも美容にいいと評判の調味料です。
テレビ番組で紹介されたのがきっかけですが、簡単に作れて色々な用途に使えると あって、料理苦手な女性の間でも失敗しらずですよ。
本日は、塩レモンについて お教え致しましょう!

塩レモンとは??

ずばり、レモンの塩漬けです。レモンを発酵させたものになります。
どこから出てきたかと言いますと、何とアフリカのモロッコです。モロッコのタジン汁 を始め、アフリカの各料理でも使われています。
モロッコはジブラルタル海峡を渡れば すぐにスペインなので、それもあってスペインへもすんなりと伝わっていますので、 そこからヨーロッパ各地に広がり、気付いた時には世界中で馴染みのある調味料と なったとも言えますね。
レモンて臭みを取るには最適だったりするのです。
なので、モロッコを始めとした各地域で日常的に肉や魚のグリルに使用されてたり するわけです。
酸味と塩気が絶妙なのでサラダのドレッシング代わりと言いますか、 スパイス代わりにもなります。万能調味料ですね。
塩レモンが女性に人気なのは、一番は作るのが簡単だということ。そして、材料費も かからず、保存がききます。
また、様々な料理に活用できるので、色々なシーンに 大活躍します。

塩レモンの効果は??

健康にはよさそうですが、どのようにいいのでしょうか?塩分の取りすぎは、あまり よくはありませんが、レモンはクエン酸やビタミンが多く含まれておりそれらが身体 に必要な時は効果的に摂取できます。
よく疲労回復の効果や食欲促進の効果があります。
また、塩レモンの抑制効果が注目されています。
塩レモンは、塩分濃度が低く、発酵されて いるので、塩単体で味を調整するよりも少ない塩分でそれなりの味が出るということです。
その意味で濃い味でないと我慢できない方などは塩レモンを使用することで塩分の 過剰摂取を抑制することができるというわけです。
美容に気を使っている女性にはおすすめですね。
それでは作り方ですが、レモンの総量+その10分の1ほどの塩が用意するものです。
例えばレモン3個ですと約500gですので、塩は50gほど用意します。
レモンはよく洗って 八つ切り程度にスライスします。それを瓶で塩漬けするだけです。
ものの5分もあればできちゃいます。
塩を総量の5分の1程度にされる方もいらっしゃい ますが、塩分が多いほど”健康に良い”とかけ離れますのでまずは10分の1で試される のが良いと思われます。
注意するのが、皮ごといれるので無農薬のレモンを使用することです。
現在、スーパーで 売っているレモンで無農薬のものはなかなか売られてはいないので、ネットなどで 探すといいでしょう!
女性の皆さん、ぜひ塩レモンできれいになってくださいね!

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